在中国百合花象征百年好合
在我国，百合花一般被用来作为新婚时的场景布置，常常会看见许多用百合花制作的婚车以及新娘头上戴着百合花，象征着百年好合的意思，用百合花装点的婚礼，也具有别具一格的浪漫风情。
在西方神话中百合花象征圣洁
罗马神话中，百合是在结婚与家庭的守护神朱诺的乳汁中诞生的。而在圣经上，百合花则是被逐出伊甸园的夏娃，悔恨伤心的眼泪落在地上后长出的。
在基督教中百合花象征耶稣复活
在基督教中，百合花象征着纯洁、贞洁和天真无邪。在复活节时，百合花束经常出现在基督徒家庭中，因为它是耶稣复活的象征，因此，在复活节那天，洁白美丽的百合花，是装饰祭坛必不可少的花，也是用来献给圣母的花.
在智利百合花象征勇敢
据说在遥远的古代，智利只有白色和蓝色两种百合花。公元16世纪，印第安人与西班牙殖民者进行抗争时，由于叛徒的出卖，全部壮烈牺牲。第二年夏天，在他们为国捐躯的地方，漫山遍野绽开了红艳艳的百合花——“戈比爱”。在智利获得国家独立后，人们一致赞成将“戈比爱”定为国花。
现时，百合花主要用来作观赏用途，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多，如麝香百合及其杂交种是很重要的切花品种之一。
百合花的球根含丰富淀粉质，部分更可作为蔬菜食用；在中国，百合的球根晒干后更可用来煮汤，而且植株的多个部分可入药。卷丹、山丹尤其是布朗百合（Lilium brownii）的球根在中国被大规模种植，口感和质地与土豆有些类似，常制成百合干销售，可以清热解毒，被认为是健康食品。人们将百合干泡开后炒制，然后压碎用于煮汤，或是用于提取淀粉。
百合六、七月开花，清新脱俗的百合花散发淡淡的清香，百合花被视为圣洁的象征是全世界共通的花语。
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